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书名：
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早餐食品加工生产工艺与配方
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作者：
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李琳琳
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程伟伟
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任广跃
编著
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出版信息：
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北京
中国纺织出版社有限公司
2021.09
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开本页数：
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21cm
323页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS205
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科图分类：
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主题词：
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食品加工
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5180-8674-0
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@a早餐食品加工生产工艺与配方@Azao can shi pin jia gong sheng chan gong yi yu pei fang@f任广跃，李琳琳，程伟伟编著
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@a本书分别从早餐饮食概述、早餐食品原辅料、西式早餐食品加工生产工艺与配方、中式早餐食品加工生产工艺与配方、中式传统特色早餐加工生产工艺与配方、新式健康早餐加工生产工艺与配方等方面，对早餐食品及其饮食文化进行详细论述。
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@a本书可作为早餐食品加工及其饮食文化研究和技术人员参考用书，也可供高等院校食品科学与工程及相关专业学生学习参考
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| 早餐食品加工生产工艺与配方/任广跃，李琳琳，程伟伟编著.-北京：中国纺织出版社有限公司，2021.09 |
| 323页；21cm |
| 食品精选配方与工艺.-使用对象：本书可作为早餐食品加工及其饮食文化研究和技术人员参考用书，也可供高等院校食品科学与工程及相关专业学生学习参考 |
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| ISBN 978-7-5180-8674-0：CNY49.80 |
| 本书分别从早餐饮食概述、早餐食品原辅料、西式早餐食品加工生产工艺与配方、中式早餐食品加工生产工艺与配方、中式传统特色早餐加工生产工艺与配方、新式健康早餐加工生产工艺与配方等方面，对早餐食品及其饮食文化进行详细论述。 |
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正题名：早餐食品加工生产工艺与配方
索取号：TS205/58
预约/预借
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备注
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[索取号:TS205/58]
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[索取号:TS205/58]
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