书目信息

书名： 烹饪原料学 
作者： 王向阳 主编
出版信息： 北京   高等教育出版社  2003.07
开本页数： 26cm  232页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS972.111
科图分类：
主题词： 饮食业--供应技术
电子资源：
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    烹饪原料学/王向阳主编.-第1版.-北京：高等教育出版社，2003.07
    232页；26cm
    
    
    ISBN 7-04-012474-2(简)：CNY19.70
    
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