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@a人工养殖鹿肉的45种烹饪方法@Aren gong yang zhi lu rou de 45 zhong peng ren fang fa@f胡铁军, 李春义主编
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@a胡铁军, 教授, 长春科技学院生命科学学院院长, 吉林省一流本科专业 —— 食品科学与工程专业带头人, 吉林省食品学会副理事长。李春义, 博士生导师, 长春科技学院教授, 长科鹿茸科学与产品技术研究所所长。
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@a本书采取读者喜闻乐见的形式, 图文并貌茂地展示吉林全鹿宴45道菜肴制作的工艺, 易被广大读者接受 ; 在介绍产品制作过程的同时, 还介绍了全鹿宴食品的风味特点和营养特点, 具有可读性和实用性。此外, 还介绍了中外人工养殖鹿产业的概况、鹿品种、鹿产品的原料, 以便读者更深入的了解鹿产品。
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| 人工养殖鹿肉的45种烹饪方法/胡铁军, 李春义主编.-北京：科学普及出版社，2022.06 |
| 143页：彩图；21cm |
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| ISBN 978-7-110-10434-7：CNY49.80 |
| 本书采取读者喜闻乐见的形式, 图文并貌茂地展示吉林全鹿宴45道菜肴制作的工艺, 易被广大读者接受 ; 在介绍产品制作过程的同时, 还介绍了全鹿宴食品的风味特点和营养特点, 具有可读性和实用性。此外, 还介绍了中外人工养殖鹿产业的概况、鹿品种、鹿产品的原料, 以便读者更深入的了解鹿产品。 |
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正题名：人工养殖鹿肉的45种烹饪方法
索取号：TS972.125/61
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[索取号:TS972.125/61]
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十四楼书库/
[索取号:TS972.125/61]
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