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@a本书分为绪论、水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶、食品中的天然色素、食品的风味物质、食品中的天然活性成分等。
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333
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| 食品化学/杨玉红主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2012.09 |
| 302页：图；24cm |
| 使用对象：高等职业教育“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-5019-8945-4(简装)：CNY37.00 |
| 本书分为绪论、水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶、食品中的天然色素、食品的风味物质、食品中的天然活性成分等。 |
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正题名：食品化学
索取号：TS201.2/15
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W02A0605/
[索取号:TS201.2/15]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W02A0605/
[索取号:TS201.2/15]
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3
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十四楼书库/14W02A0605/
[索取号:TS201.2/15]
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十四楼书库/14W02A0605/
[索取号:TS201.2/15]
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在馆
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十四楼书库/14W02A0605/
[索取号:TS201.2/15]
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在馆
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