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@a我喜爱的厨具与食材@Awo xi ai de chu ju yu shi cai@f(日) 渡边有子著@g罗嘉译
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@a渡边有子, 日本著名料理家。
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@a本书是日本著名美食家、料理家渡边有子美食类生活美学指南。2015年春天, 渡边有子先生开始创办了自己的“料理教室”。料理教室中使用的厨具经过重新改造, 食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材, 作者选择这些工具和材料的理由, 一直持续使用它们的理由, 以及制造这些工具的故事等。书中收录了作者珍藏的食谱和照片, 形成一部图文并茂的美食书。作者最喜欢的厨具包括砧板、饭釜、浅锅、盆、烤网、肉用温度计等。食材则有大米、面食、粗盐与细盐、米醋、菜籽油与太白芝麻油、酒糟、新鲜香草、花生黄油、纯胡椒、绍兴酒等。作者用最挑剔的眼光来选择这些厨具和食材: 因为这些都是每天都要用的, 所以必须选择最好的。
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| 我喜爱的厨具与食材/(日) 渡边有子著/罗嘉译.-北京：中信出版集团，2018.06 |
| 185页：彩图；21cm |
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| ISBN 978-7-5086-8001-9：CNY48.00 |
| 本书是日本著名美食家、料理家渡边有子美食类生活美学指南。2015年春天, 渡边有子先生开始创办了自己的“料理教室”。料理教室中使用的厨具经过重新改造, 食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材, 作者选择这些工具和材料的理由, 一直持续使用它们的理由, 以及制造这些工具的故事等。书中收录了作者珍藏的食谱和照片, 形成一部图文并茂的美食书。作者最喜欢的厨具包括砧板、饭釜、浅锅、盆、烤网、肉用温度计等。食材则有大米、面食、粗盐与细盐、米醋、菜籽油与太白芝麻油、酒糟、新鲜香草、花生黄油、纯胡椒、绍兴酒等。作者用最挑剔的眼光来选择这些厨具和食材: 因为这些都是每天都要用的, 所以必须选择最好的。 |
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正题名：我喜爱的厨具与食材
索取号：TS972.2/6
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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0984932
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十四楼书库/14W15A0303/
[索取号:TS972.2/6]
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十四楼书库/14W15A0303/
[索取号:TS972.2/6]
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十四楼书库/14W15A0303/
[索取号:TS972.2/6]
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