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@a养小录@Ayang xiao lu@f(清) 顾仲撰
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@a北京@c中国商业出版社@d2022.10
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215
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@a176页@d24cm
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@a中华烹饪古籍经典藏书@Azhong hua peng ren gu ji jing dian cang shu
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@a本书为清代顾仲所编著。顾仲, 浙江嘉兴人, 字咸山, 又字闲山, 号松壑, 又号中村。他对庄子的学说特别爱好, 曾“著说庄千万言, 剖从前之芒味”, 所以人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。本书共三卷, 记载了饮料、调料、蔬菜、糕点等一百九十多种, 内容丰富, 制法简明。既讲究肴馔的实用性, 又注意清洁卫生。在风味上, 以浙江风味为主, 兼及中原及北方的风味。可以说, 在烹饪史上是较有影响的。《养小录》原收《学海类编》。
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@12001 @a中华烹饪古籍经典藏书
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@a顾仲@Agu zhong@4撰
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20230621
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@aRTWS
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@a20056666
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| 养小录/(清) 顾仲撰.-北京：中国商业出版社，2022.10 |
| 176页；24cm.-(中华烹饪古籍经典藏书) |
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| ISBN 978-7-5208-2229-9：CNY55.00 |
| 本书为清代顾仲所编著。顾仲, 浙江嘉兴人, 字咸山, 又字闲山, 号松壑, 又号中村。他对庄子的学说特别爱好, 曾“著说庄千万言, 剖从前之芒味”, 所以人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。本书共三卷, 记载了饮料、调料、蔬菜、糕点等一百九十多种, 内容丰富, 制法简明。既讲究肴馔的实用性, 又注意清洁卫生。在风味上, 以浙江风味为主, 兼及中原及北方的风味。可以说, 在烹饪史上是较有影响的。《养小录》原收《学海类编》。 |
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正题名：养小录
索取号：TS972.117/68
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1314881
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十四楼书库/
[索取号:TS972.117/68]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/
[索取号:TS972.117/68]
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在馆
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十四楼书库/
[索取号:TS972.117/68]
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在馆
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