|
000
|
00979nam0 2200289 450
|
|
001
|
CAL 0120141272067
|
|
005
|
20140728151934.95
|
|
010
|
|
@a978-7-122-19736-8@b简装@dCNY35.00
|
|
100
|
|
@a20140411d2014 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a酱卤食品生产工艺和配方@Ajiang lu shi pin sheng chan gong yi he pei fang@f曾洁, 刘骞主编
|
|
205
|
|
@a第1版
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2014.04
|
|
215
|
|
@a296页@d21cm
|
|
320
|
|
@a有书目
|
|
330
|
|
@a本书系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点、包装贮藏、质量控制等内容, 以及加工过程中必不可少的相关理论知识。
|
|
606
|
0
|
@a酱肉制品@Ajiang rou zhi pin@x配方
|
|
606
|
0
|
@a卤制@Alu zhi@x配方
|
|
606
|
0
|
@a酱肉制品@Ajiang rou zhi pin@x肉品加工
|
|
690
|
|
@aTS251@v5
|
|
701
|
0
|
@a曾洁@Azeng jie@4主编
|
|
701
|
0
|
@a刘骞@Aliu qian@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@b郑州旅游职业学院@c20140720
|
|
905
|
|
@aZZLYZY@dTS251@e5@f5
|
|
|
|
|
| |
| 酱卤食品生产工艺和配方/曾洁, 刘骞主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2014.04 |
| 296页；21cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-122-19736-8(简装)：CNY35.00 |
| 本书系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点、包装贮藏、质量控制等内容, 以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 |
| ● |
正题名：酱卤食品生产工艺和配方
索取号：TS251/5
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
0632541
|
206325412
|
十四楼书库/14W04A0103/
[索取号:TS251/5]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
0632542
|
206325421
|
十四楼书库/14W04A0103/
[索取号:TS251/5]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
0632543
|
206325430
|
十四楼书库/14W04A0103/
[索取号:TS251/5]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
0632544
|
206325449
|
十四楼书库/14W04A0103/
[索取号:TS251/5]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
0632545
|
206325458
|
十四楼书库/14W04A0103/
[索取号:TS251/5]
|
在馆
|
架位导航
|
