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@a本书主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。
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| 烹饪原料/郝志阔, 刘鑫锋, 陈福玉主编.-北京：中国质检出版社，2012.05(2016.01第2次印刷) |
| 347页：图；26cm |
| “十二五”高职高专院校规划教材（食品类） |
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| ISBN 978-7-5026-3595-4：CNY48.00 |
| 本书主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。 |
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正题名：烹饪原料
索取号：TS972.111/13
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W10B0301/
[索取号:TS972.111/13]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W10B0301/
[索取号:TS972.111/13]
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在馆
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十四楼书库/14W10B0301/
[索取号:TS972.111/13]
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在馆
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