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@a中国轻工业“十三五”规划教材
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@a本书重点介绍了粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理, 主要有: 米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等, 每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务, 融合了现代企业、行业所采用的新技术跟新成果, 此外为了方便学生学习和进一步研究探讨, 每个项目都列出了学习目标、同步练习跟实验实训项目, 从而增加了学习的趣味性、自主性。
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| 粮油食品加工技术/主编张海臣, 曲波.-北京：中国轻工业出版社，2020.09 |
| 254页：图；24cm |
| 中国轻工业“十三五”规划教材.-使用对象：高等职业教育食品加工技术专业教材 |
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| ISBN 978-7-5184-2268-5：CNY46.00 |
| 本书重点介绍了粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理, 主要有: 米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等, 每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务, 融合了现代企业、行业所采用的新技术跟新成果, 此外为了方便学生学习和进一步研究探讨, 每个项目都列出了学习目标、同步练习跟实验实训项目, 从而增加了学习的趣味性、自主性。 |
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正题名：粮油食品加工技术
索取号：TS210.4/13
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/14W03A0304/
[索取号:TS210.4/13]
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2
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十四楼书库/14W03A0304/
[索取号:TS210.4/13]
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[索取号:TS210.4/13]
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[索取号:TS210.4/13]
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十四楼书库/14W03A0304/
[索取号:TS210.4/13]
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