|
000
|
01162nam 2200301 450
|
|
001
|
CAL 0120141279992
|
|
005
|
20150708151522.10
|
|
010
|
|
@a978-7-03-038577-2@b简装@dCNY35.00
|
|
100
|
|
@a20140428d2014 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a食品工艺学@Ashi pin gong yi xue@f蒲彪, 张坤生主编
|
|
205
|
|
@a第1版
|
|
210
|
|
@a北京@c科学出版社@d2014.02
|
|
215
|
|
@a266页@c图@d26cm
|
|
225
|
2
|
@a全国高等院校食品质量与安全专业系列教材@Aquan guo gao deng yuan xiao shi pin zhi liang yu an quan zhuan ye xi lie jiao cai
|
|
320
|
|
@a有书目 (第264-266页)
|
|
330
|
|
@a本书共分八章, 主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐装与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和熏制、食品发酵、食品的辐照保藏、食品的化学保藏等。
|
|
333
|
|
@a普通高等教育“十二五”规划教材
|
|
410
|
0
|
@12001 @a全国高等院校食品质量与安全专业系列教材
|
|
606
|
0
|
@a食品工艺学@Ashi pin gong yi xue@x高等教育@j教材
|
|
690
|
|
@aTS201.1@v5
|
|
701
|
0
|
@a蒲彪@Apu biao@4主编
|
|
701
|
0
|
@a张坤生@Azhang kun sheng@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@b郑州旅游职业学院@c20150710
|
|
905
|
|
@aZZLYZY@dTS201.1@e28@f5
|
|
|
|
|
| |
| 食品工艺学/蒲彪, 张坤生主编.-第1版.-北京：科学出版社，2014.02 |
| 266页：图；26cm.-(全国高等院校食品质量与安全专业系列教材) |
| 使用对象：普通高等教育“十二五”规划教材 |
| |
| ISBN 978-7-03-038577-2(简装)：CNY35.00 |
| 本书共分八章, 主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐装与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和熏制、食品发酵、食品的辐照保藏、食品的化学保藏等。 |
| ● |
正题名：食品工艺学
索取号：TS201.1/28
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
0820956
|
208209561
|
十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/28]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
0820957
|
208209570
|
十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/28]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
0820958
|
208209589
|
十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/28]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
0820959
|
208209598
|
十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/28]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
0820960
|
208209605
|
十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/28]
|
在馆
|
架位导航
|
