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@a餐饮企业成本控制手册@Acan yin qi ye cheng ben kong zhi shou ce@f段青民主编@Fduan qing min zhu bian
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@a有书目 (第203页)
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@a本书从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出口成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面, 全方位讲解了餐饮企业成本控制工作的具体实施细节。
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@12001 @a中经智库餐饮企业成功经营与管理系列
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20121009
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| 餐饮企业成本控制手册/段青民主编.-图解版.-北京：人民邮电出版社，2012.10 |
| 203页：图；24cm.-(中经智库餐饮企业成功经营与管理系列) |
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| ISBN 978-7-115-29398-5(简装)：CNY35.00 |
| 本书从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出口成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面, 全方位讲解了餐饮企业成本控制工作的具体实施细节。 |
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正题名：餐饮企业成本控制手册
索取号：F719.3-62/17
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0462480
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204624807
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十二楼书库/12W18A0704/
[索取号:F719.3-62/17]
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在馆
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架位导航
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