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@a调味品生产工艺与配方@Atiao wei pin sheng chan gong yi yu pei fang@f张秀媛编著
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205
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@a第1版
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@a北京@c化学工业出版社@d2015.03
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@a335页@c图@d21cm
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@a食品加工新技术丛书@Ashi pin jia gong xin ji shu cong shu
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@a有书目 (第334-335页)
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330
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@a本书介绍了食醋、酱油、味精、发酵酱类、豆腐乳、豆豉、酱腌菜、天然调味品、复合调味料生产所需的原辅料及其处理、生产原理、生产流程、操作要点, 同时还介绍了一些名优产品的生产工艺。
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@12001 @a食品加工新技术丛书
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@a调味品@Atiao wei pin@x生产工艺
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@a调味品@Atiao wei pin@x配方
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@aTS264@v5
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@a张秀媛@Azhang xiu yuan@4编著
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20150710
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905
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@aZZLYZY@dTS264@e14@f5
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| 调味品生产工艺与配方/张秀媛编著.-第1版.-北京：化学工业出版社，2015.03 |
| 335页：图；21cm.-(食品加工新技术丛书) |
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| ISBN 978-7-122-22317-3(简装)：CNY36.00 |
| 本书介绍了食醋、酱油、味精、发酵酱类、豆腐乳、豆豉、酱腌菜、天然调味品、复合调味料生产所需的原辅料及其处理、生产原理、生产流程、操作要点, 同时还介绍了一些名优产品的生产工艺。 |
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正题名：调味品生产工艺与配方
索取号：TS264/14
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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备注
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十四楼书库/14W04B0406/
[索取号:TS264/14]
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十四楼书库/14W04B0406/
[索取号:TS264/14]
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十四楼书库/14W04B0406/
[索取号:TS264/14]
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[索取号:TS264/14]
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十四楼书库/14W04B0406/
[索取号:TS264/14]
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