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| 食品雕刻与菜肴盘饰设计/主编文歧福, 邓超.-第1版.-北京：机械工业出版社，2012.08 |
| 180页：彩图；29cm |
| 使用对象：全国烹饪工艺与营养专业规划教材 国家精品课程配套教材 |
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| ISBN 978-7-111-38623-0(简装)：CNY59.00 |
| 本书内容包括: 食品雕刻概论, 食品雕刻的原料、工具和基本操作方法, 食品雕刻的基本要求和保存方法, 食品雕刻的设计与命令等。 |
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正题名：食品雕刻与菜肴盘饰设计
索取号：TS972.114/47
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0450497
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204504973
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十四楼书库/14W10B0401/
[索取号:TS972.114/47]
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在馆
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架位导航
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2
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204504982
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十四楼书库/14W10B0401/
[索取号:TS972.114/47]
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在馆
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架位导航
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