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010
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@aCN@b410000
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1
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@a食品工艺学@Ashi pin gong yi xue@f刘恩岐, 曾凡坤主编@Fliu en qi, ceng fan kun zhu bian
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@a第1版
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210
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@a郑州@c郑州大学出版社@d2011.08
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@a高等学校食品类国家特色专业建设教材@Agao deng xue xiao shi pin lei guo jia te se zhuan ye jian she jiao cai
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@a有书目 (第266-267页)
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330
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@a本书以食品加工保藏基本原理、关键工艺技术及其典型应用为主, 介绍了食品腐败变质的原因及其控制, 食品的脱水干制、食品的热处理与杀菌、食品的低温处理等内容。
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333
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@a普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材
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410
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0
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@12001 @a高等学校食品类国家特色专业建设教材
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@a食品工艺学@Ashi pin gong yi xue@x高等学校@j教材
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@aTS201.1@v5
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@a刘恩岐@Aliu en qi@4主编
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@a曾凡坤@Azeng fan kun@4主编
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20131221
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905
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@aZZLYZY@b20458442-46@dTS201.1@e9@f5
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| 食品工艺学/刘恩岐, 曾凡坤主编.-第1版.-郑州：郑州大学出版社，2011.08 |
| 267页：图；26cm.-(高等学校食品类国家特色专业建设教材) |
| 使用对象：普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-5645-0474-8(简装)：CNY27.00 |
| 本书以食品加工保藏基本原理、关键工艺技术及其典型应用为主, 介绍了食品腐败变质的原因及其控制, 食品的脱水干制、食品的热处理与杀菌、食品的低温处理等内容。 |
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正题名：食品工艺学
索取号：TS201.1/9
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0458442
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204584422
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十四楼书库/14W02A0504/
[索取号:TS201.1/9]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W02A0504/
[索取号:TS201.1/9]
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十四楼书库/14W02A0504/
[索取号:TS201.1/9]
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十四楼书库/14W02A0504/
[索取号:TS201.1/9]
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十四楼书库/14W02A0504/
[索取号:TS201.1/9]
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在馆
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