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@a本书共分九章, 介绍流体的流动和输送, 粉碎与分离, 混合、均质与乳化, 传热, 物料浓缩, 物料干燥, 蒸馏, 萃取, 食品加工新技术等内容。
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| 食品工程原理/刘静, 明哲主编.-北京：中国计量出版社，2016.01 |
| 237页；26cm |
| 高职高专“十二五”工学结合精品教材(食品类) |
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| ISBN 978-7-5026-3379-0：CNY29.00 |
| 本书共分九章, 介绍流体的流动和输送, 粉碎与分离, 混合、均质与乳化, 传热, 物料浓缩, 物料干燥, 蒸馏, 萃取, 食品加工新技术等内容。 |
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正题名：食品工程原理
索取号：TS201.1/33
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/14W02A0602/
[索取号:TS201.1/33]
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在馆
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十四楼书库/14W02A0602/
[索取号:TS201.1/33]
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十四楼书库/14W02A0602/
[索取号:TS201.1/33]
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