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@a《水产发酵调味品加工技术》将从国内外传统水产调味料产品为出发点, 以现代水产发酵调味料新产品为拓展, 系统介绍其基本配方、加工工艺、加工新技术、新设备, 以及检测分析方法、行业标准等。
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| 水产发酵调味品加工技术/解万翠主编.-北京：科学出版社，2019.03 |
| xi, 207页：图；24cm.-(现代食品深加工技术丛书) |
| “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
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| ISBN 978-7-03-060871-0：CNY98.00 |
| 《水产发酵调味品加工技术》将从国内外传统水产调味料产品为出发点, 以现代水产发酵调味料新产品为拓展, 系统介绍其基本配方、加工工艺、加工新技术、新设备, 以及检测分析方法、行业标准等。 |
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正题名：水产发酵调味品加工技术
索取号：TS264/17
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0985469
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十四楼书库/14W04B0406/
[索取号:TS264/17]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W04B0406/
[索取号:TS264/17]
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在馆
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架位导航
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3
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十四楼书库/14W04B0406/
[索取号:TS264/17]
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在馆
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架位导航
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