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| 食品工艺学/白宝兰，刘妍，李想主编.-北京：北京工业大学出版社，2017 |
| 341页：图；26cm |
| 普通高等院校“十三五”精品规划教材 |
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| ISBN 978-7-5639-5320-2：CNY48.00 |
| 本书共分十章，内容包括：肉品加工技术、蛋品加工技术、大豆制品加工工艺、调味品工艺、糖果加工工艺、饮料工艺学、乳制品加工工艺、食品加工三废处理及利用等。 |
| ● |
正题名：食品工艺学
索取号：TS201.1/40
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1248968
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS201.1/40]
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在馆
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架位导航
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS201.1/40]
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS201.1/40]
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[索取号:TS201.1/40]
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS201.1/40]
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在馆
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