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@a“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书@A“ si chuan sheng chan ye tuo pin gong jian · nong chan pin jia gong shi yong ji shu ” cong shu
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@a《泡菜加工实用技术》主要介绍了泡菜的加工原理和发展方向, 详细介绍泡菜加工工艺和配方, 以传统、现代泡菜的加工为重点, 并介绍国外泡菜加工工艺 ; 对不同加工工艺的设备、泡菜盐渍水的综合利用进行了详细介绍 ; 最后简要介绍了泡菜加工环节的安全监督管理和主要理化指标的分析检测。
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| 泡菜加工实用技术/陈功主编.-成都：四川科学技术出版社，2018.05 |
| 104页：彩图；24cm.-(“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书) |
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| ISBN 978-7-5364-9026-0：CNY28.00 |
| 《泡菜加工实用技术》主要介绍了泡菜的加工原理和发展方向, 详细介绍泡菜加工工艺和配方, 以传统、现代泡菜的加工为重点, 并介绍国外泡菜加工工艺 ; 对不同加工工艺的设备、泡菜盐渍水的综合利用进行了详细介绍 ; 最后简要介绍了泡菜加工环节的安全监督管理和主要理化指标的分析检测。 |
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正题名：泡菜加工实用技术
索取号：TS255.54/4
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条形码
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备注
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1
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十四楼书库/14W04A0501/
[索取号:TS255.54/4]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W04A0501/
[索取号:TS255.54/4]
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十四楼书库/14W04A0501/
[索取号:TS255.54/4]
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