|
000
|
01139nam0 2200277 450
|
|
001
|
0120217188162
|
|
005
|
20220629094823.13
|
|
010
|
|
@a978-7-5184-3277-6@dCNY68.00
|
|
100
|
|
@a20210617d2021 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
200
|
1
|
@a乳酸菌及其发酵食品@Aru suan jun ji qi fa jiao shi pin@f吴兴壮，杜霖春主编
|
|
210
|
|
@a北京@c中国轻工业出版社@d2021.05
|
|
215
|
|
@a386页@c图@d24cm
|
|
312
|
|
@a封面英文题名：Lactic acid bacteria and their fermented food products
|
|
330
|
|
@a本书共八章，包括前言、乳酸菌的种类及特性、乳酸菌的代谢途径和生理功能、乳酸菌在果蔬加工中的应用、乳酸菌在谷物加工中的应用、乳酸菌在乳品加工中的应用、乳酸菌在肉类加工中的应用、乳酸菌在其他制品中的应用、乳酸菌的有关法规管理。
|
|
333
|
|
@a本书可供食品相关行业科研、技术人员参考，也可供食品、发酵专业本科生及研究生参考
|
|
510
|
1
|
@aLactic acid bacteria and their fermented food products@zeng
|
|
606
|
0
|
@a乳酸菌发酵@x研究
|
|
690
|
|
@aTS252.42@v5
|
|
690
|
|
@aTS252.4@v4
|
|
701
|
0
|
@a吴兴壮@4主编
|
|
701
|
0
|
@a杜霖春@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bLNBF@c20220627
|
|
905
|
|
@aZZLY@dTS252.4@e17@f5
|
|
|
|
|
| |
| 乳酸菌及其发酵食品/吴兴壮，杜霖春主编.-北京：中国轻工业出版社，2021.05 |
| 386页：图；24cm |
| 使用对象：本书可供食品相关行业科研、技术人员参考，也可供食品、发酵专业本科生及研究生参考 |
| |
| ISBN 978-7-5184-3277-6：CNY68.00 |
| 本书共八章，包括前言、乳酸菌的种类及特性、乳酸菌的代谢途径和生理功能、乳酸菌在果蔬加工中的应用、乳酸菌在谷物加工中的应用、乳酸菌在乳品加工中的应用、乳酸菌在肉类加工中的应用、乳酸菌在其他制品中的应用、乳酸菌的有关法规管理。 |
| ● |
正题名：乳酸菌及其发酵食品
索取号：TS252.4/17
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
1218302
|
212183028
|
十四楼书库/14W04A0206/
[索取号:TS252.4/17]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
1218303
|
212183037
|
十四楼书库/14W04A0206/
[索取号:TS252.4/17]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
1218304
|
212183046
|
十四楼书库/14W04A0206/
[索取号:TS252.4/17]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
1218305
|
212183055
|
十四楼书库/14W04A0206/
[索取号:TS252.4/17]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
1218306
|
212183064
|
十四楼书库/14W04A0206/
[索取号:TS252.4/17]
|
在馆
|
架位导航
|
