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000
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01150nam 2200301 450
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CAL 01010072486
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20131221154945.26
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010
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@a978-7-5609-8886-3@b简装@dCNY48.00
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100
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@a20130906d2013 em y0chiy50 ea
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101
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0
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@achi
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102
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@aCN@b420000
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200
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1
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@a食品化学@Ashi pin hua xue@f主编孙庆杰, 李琳@Fzhu bian sun qing jie, li lin
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205
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@a第1版
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210
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@a武汉@c华中科技大学出版社@d2013.08
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215
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@a344页@c图@d26cm
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225
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2
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@a全国应用型本科院校化学课程统编教材@Aquan guo ying yong xing ben ke yuan xiao hua xue ke cheng tong bian jiao cai
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312
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@a英文题名取自封面
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320
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@a有书目 (第342-344页)
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330
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@a本书共分12章, 内容包括食品营养成分的化学组成及其性质、酶在食品工业中的应用、食品色香味成分及其在食品加工和储藏中的变化等。
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410
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@12001 @a全国应用型本科院校化学课程统编教材
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1
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@aFood chemistry@zeng
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606
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@a食品化学@Ashi pin hua xue@x高等学校@j教材
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@a孙庆杰@Asun qing jie@4主编
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@a李琳@Ali lin@4主编
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20131221
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@aZZLYZY@b20450435@dTS201.2@e7@f1
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| 食品化学/主编孙庆杰, 李琳.-第1版.-武汉：华中科技大学出版社，2013.08 |
| 344页：图；26cm.-(全国应用型本科院校化学课程统编教材) |
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| ISBN 978-7-5609-8886-3(简装)：CNY48.00 |
| 本书共分12章, 内容包括食品营养成分的化学组成及其性质、酶在食品工业中的应用、食品色香味成分及其在食品加工和储藏中的变化等。 |
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正题名：食品化学
索取号：TS201.2/7
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0450435
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204504358
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十四楼书库/14W02A0604/
[索取号:TS201.2/7]
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在馆
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架位导航
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