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@a本书以保健功效为主线, 结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法, 对保健糖果的概念和分类、功效设计进行了解读, 系统介绍了具有清咽润喉、美容、减肥、改善记忆、增强免疫、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、营养补充等功效的十一类保健糖果的市场前景、基本概念、功能原料、设计思路、产品功能评价以及典型产品配方与工艺实例。
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| 保健糖果设计、配方与工艺/刘静, 邢建华编著.-北京：化学工业出版社，2015.05 |
| 216页；24cm |
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| ISBN 978-7-122-23017-1：CNY48.00 |
| 本书以保健功效为主线, 结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法, 对保健糖果的概念和分类、功效设计进行了解读, 系统介绍了具有清咽润喉、美容、减肥、改善记忆、增强免疫、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、营养补充等功效的十一类保健糖果的市场前景、基本概念、功能原料、设计思路、产品功能评价以及典型产品配方与工艺实例。 |
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正题名：保健糖果设计、配方与工艺
索取号：TS24/1
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状态
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备注
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十四楼书库/14W04A0101/
[索取号:TS24/1]
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十四楼书库/14W04A0101/
[索取号:TS24/1]
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十四楼书库/14W04A0101/
[索取号:TS24/1]
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