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@a本书根据教育部颁发的《粮油食品工艺学》教学大纲进行编写, 介绍了粮油原料的品质、面制食品加工、米制食品加工、植物油脂加工、植物蛋白加工等具体的粮油食品工艺学的基本知识。
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| 粮油食品工艺学/沈建福主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2011.08 |
| 550页：图；20cm |
| 高等职业教育教材 |
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| ISBN 978-7-5019-3664-9(简装)：CNY32.00 |
| 本书根据教育部颁发的《粮油食品工艺学》教学大纲进行编写, 介绍了粮油原料的品质、面制食品加工、米制食品加工、植物油脂加工、植物蛋白加工等具体的粮油食品工艺学的基本知识。 |
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正题名：粮油食品工艺学
索取号：TS210.4/6
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W03A0304/
[索取号:TS210.4/6]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W03A0304/
[索取号:TS210.4/6]
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十四楼书库/14W03A0304/
[索取号:TS210.4/6]
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在馆
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