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| 动物性食品卫生检验/张升华, 乐涛主编.-北京：化学工业出版社，2010.08(2016.05第3次印刷) |
| 259页；26cm |
| 高职高专“十一五”规划教材 农林牧渔系列 |
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| ISBN 978-7-122-09260-1：CNY30.00 |
| 本书主要包括绪论、理论部分、实训指导和附录四部分。主要介绍了肉、乳、蛋、水产品及其制品受污染的来源及途径, 动物性食品及其制品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中的卫生监督和卫生检验。 |
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正题名：动物性食品卫生检验
索取号：TS251/15
预约/预借
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登录号
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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0896267
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十四楼书库/14W04A0104/
[索取号:TS251/15]
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在馆
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十四楼书库/14W04A0104/
[索取号:TS251/15]
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十四楼书库/14W04A0104/
[索取号:TS251/15]
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