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000
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001
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2293
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@a20230621d2022 em y0chiy50 ea
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0
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@ar
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200
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@a烹饪营养与食品安全@Apeng ren ying yang yu shi pin an quan@f李进, 李海涛, 韦昔奇主编@Fli jin,li hai tao,wei xi qi zhu bian
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@a重庆@c重庆大学出版社@d2022.02
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@a188页@c图@d26cm
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@a职业教育烹饪专业教材@Azhi ye jiao yu peng ren zhuan ye jiao cai
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@a有书目
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@a本书以现代职业教育理念为指导, 充分分析职业教育学生学习特点, 从概述、营养学基础知识、常见烹饪原料的营养价值、合理烹饪与平衡膳食、食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理七个方面入手, 以项目、任务的层次进行编写, 合理安排教材知识结构, 既注重知识结构的特点, 又注重知识内容的不断更新, 同时还增加了一些实际案例。
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410
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905
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| 烹饪营养与食品安全/李进, 李海涛, 韦昔奇主编.-重庆：重庆大学出版社，2022.02 |
| 188页：图；26cm.-(职业教育烹饪专业教材) |
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| ISBN 978-7-5689-3140-3：CNY39.00 |
| 本书以现代职业教育理念为指导, 充分分析职业教育学生学习特点, 从概述、营养学基础知识、常见烹饪原料的营养价值、合理烹饪与平衡膳食、食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理七个方面入手, 以项目、任务的层次进行编写, 合理安排教材知识结构, 既注重知识结构的特点, 又注重知识内容的不断更新, 同时还增加了一些实际案例。 |
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正题名：烹饪营养与食品安全
索取号：R154/13
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1319009
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213190090
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十六楼书库八区/
[索取号:R154/13]
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在馆
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架位导航
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2
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1319010
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213190107
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十六楼书库八区/
[索取号:R154/13]
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在馆
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架位导航
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3
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1319011
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213190116
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十六楼书库八区/
[索取号:R154/13]
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在馆
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架位导航
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