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| 西餐烹饪工艺/江永丰 主编.-北京：中国劳动出版社，2012 |
| 191页；20cm |
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| ISBN 7-5045-9745-7：CNY 24.00 |
| 本书主要介绍了绪论·西餐烹饪原料·西餐原料切割工艺·西餐烹调基础工艺·西餐开胃菜制作工艺·沙律制作工艺·西餐汤制作工艺等内容 |
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正题名：西餐烹饪工艺
索取号：TS972.118/11
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W10B0706/
[索取号:TS972.118/11]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W10B0706/
[索取号:TS972.118/11]
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在馆
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架位导航
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3
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十三楼书库/
[索取号:TS972.118/11]
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在馆
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4
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十四楼书库/14W10B0706/
[索取号:TS972.118/11]
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在馆
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5
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十四楼书库/14W10B0706/
[索取号:TS972.118/11]
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在馆
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架位导航
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