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@a本书作者花了五年时间研究这一现象，他遍访了从事人造肉以及有关未来食物的各色初创公司，甚至直接与创造人造汉堡肉的科学家对话，此外还包括从事这项研究的科学家，看到利好的投资人等。他把人造肉当成一片田野，做了带有人类学色彩的研究调查，也更像是在进行“人造肉”的编年史写作。在《肉食星球》中，他认为有关实验室培育肉类的讨论已经超越了有关食物的讨论，而延伸到对资本主义和人类日益增长的口腹之欲之间关系的讨论上。
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| 肉食星球=Meat planet：人造肉与食品未来/(美)本杰明·阿尔德斯·沃加夫特著/刘昱译.-上海：上海人民出版社，2023.07 |
| 302页；21cm |
| 文景·日心说 03 |
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| ISBN 978-7-208-18073-4：CNY59.00 |
| 本书作者花了五年时间研究这一现象，他遍访了从事人造肉以及有关未来食物的各色初创公司，甚至直接与创造人造汉堡肉的科学家对话，此外还包括从事这项研究的科学家，看到利好的投资人等。他把人造肉当成一片田野，做了带有人类学色彩的研究调查，也更像是在进行“人造肉”的编年史写作。在《肉食星球》中，他认为有关实验室培育肉类的讨论已经超越了有关食物的讨论，而延伸到对资本主义和人类日益增长的口腹之欲之间关系的讨论上。 |
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正题名：肉食星球
索取号：TS201.2/58
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/
[索取号:TS201.2/58]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/
[索取号:TS201.2/58]
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十四楼书库/
[索取号:TS201.2/58]
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在馆
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架位导航
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