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@a食品工艺学@Ashi pin gong yi xue@f林亲录, 秦丹, 孙庆杰主编@Flin qin lu,qin dan,sun qing jie zhu bian
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@a高等院校食品专业“十二五”规划教材@Agao deng yuan xiao shi pin zhuan ye “ shi er wu ” gui hua jiao cai
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@a有书目 (第439-443页)
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@a本书系统的介绍了食品加工基本原理以及各类食品加工工艺, 主要内容包括绪论, 食品工艺基本加工方法, 畜禽产食品加工工艺, 水产食品加工工艺, 粮油食品加工工艺, 果蔬食品加工工艺等。
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| 食品工艺学/林亲录, 秦丹, 孙庆杰主编.-第1版.-长沙：中南大学出版社，2014.08 |
| 443页：图；26cm.-(高等院校食品专业“十二五”规划教材) |
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| ISBN 978-7-5487-0883-4(简装)：CNY52.00 |
| 本书系统的介绍了食品加工基本原理以及各类食品加工工艺, 主要内容包括绪论, 食品工艺基本加工方法, 畜禽产食品加工工艺, 水产食品加工工艺, 粮油食品加工工艺, 果蔬食品加工工艺等。 |
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正题名：食品工艺学
索取号：TS201.1/31
预约/预借
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条形码
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十四楼书库/14W02A0602/
[索取号:TS201.1/31]
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十四楼书库/14W02A0602/
[索取号:TS201.1/31]
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