书目信息

书名： 熏卤腌酱风味菜 
作者： 张奔腾 主编
出版信息： 长春   吉林科学技术出版社  2013.04
开本页数： 24cm  191页
丛书名： 百变小厨
单 册：
中图分类： TS972.128 ， TS972.114
科图分类：
主题词： 熏制--xun zhi--菜谱--中国 , 卤制--lu zhi--菜谱--中国 , 腌菜--a cai--菜谱--中国 , 酱菜--jiang cai--菜谱--中国
电子资源：
ISBN： 978-7-5384-6554-9
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    熏卤腌酱风味菜/张奔腾主编.-第1版.-长春：吉林科学技术出版社，2013.04
    191页：彩图；24cm.-(百变小厨)
    
    
    ISBN 978-7-5384-6554-9(简装)：CNY19.90
    本书按照技法分为四个部分。分别为熏香佳品、卤味香浓、腌糟爽口、酱香美味。主要内容包括: 烟熏脆耳、串熏鸡心、香熏墨斗鱼等。
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正题名：熏卤腌酱风味菜     索取号：TS972.128/1         预约/预借

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