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@a本手册以食品原料的地域分布、种类、形态结构、理化特性、品质检验等的食品为主线, 分14章介绍了粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、花卉类原料、畜类原料、禽类原料及蜂产品、水产品类原料、两栖爬行类原料等内容。
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| 食品原料手册/胡爱军, 郑捷主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2012.05 |
| 588页：图；27cm |
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| ISBN 978-7-122-13189-8(精装)：CNY148.00 |
| 本手册以食品原料的地域分布、种类、形态结构、理化特性、品质检验等的食品为主线, 分14章介绍了粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、花卉类原料、畜类原料、禽类原料及蜂产品、水产品类原料、两栖爬行类原料等内容。 |
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正题名：食品原料手册
索取号：TS202.1/2
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0652601
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206526017
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十四楼书库/14W02B0403/
[索取号:TS202.1/2]
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在馆
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架位导航
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