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000
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01503nam 2200325 450
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001
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CAL 012014063399
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005
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20150708165104.76
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010
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@a978-7-5645-1633-8@b简装@dCNY38.00
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099
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@aCAL 012014063399
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100
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@a20140430d2014 em y0chiy0121 ea
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101
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0
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@achi
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102
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@aCN@b410000
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105
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@aa z 000yy
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106
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@ar
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200
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1
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@a食品工艺学概论@Ashi pin gong yi xue gai lun@f朱珠, 李梦琴主编
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205
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@a第1版
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210
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@a郑州@c郑州大学出版社@d2014.03
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215
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@a322页@c图@d26cm
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225
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2
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@a普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材@Apu tong gao deng jiao yu shi pin lei zhuan ye “ shi er wu ” gui hua jiao cai
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2
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@a高等学校食品类国家特色专业建设教材@Agao deng xue xiao shi pin lei guo jia te se zhuan ye jian she jiao cai
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320
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@a有书目 (第320-322页)
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330
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@a食品工艺学概论是一门综合性课程, 主要介绍了食品加工的基本原理和基本工艺, 并介绍了食品工艺学所研究的领域, 国际、国内食品工业发展趋势。本教材在了解食品加工中所用原料来源的基础上, 研究各类原料中所含的主要成分, 保证作为食品原料有效利用的可行性。主要内容包括: 食品加工原辅料、食品加工原理、典型食品加工工艺、副产物综合利用。
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410
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0
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@12001 @a普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材
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410
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0
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@12001 @a高等学校食品类国家特色专业建设教材
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606
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0
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@a食品工艺学@Ashi pin gong yi xue@x高等学校@j教材
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690
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@aTS201.1@v5
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701
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0
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@a朱珠@Azhu zhu@4主编
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701
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@a李梦琴@Ali meng qin@4主编
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801
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0
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20150710
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905
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@aZZLYZY@dTS201.1@e29@f5
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| 食品工艺学概论/朱珠, 李梦琴主编.-第1版.-郑州：郑州大学出版社，2014.03 |
| 322页：图；26cm.-(普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材).-(高等学校食品类国家特色专业建设教材) |
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| ISBN 978-7-5645-1633-8(简装)：CNY38.00 |
| 食品工艺学概论是一门综合性课程, 主要介绍了食品加工的基本原理和基本工艺, 并介绍了食品工艺学所研究的领域, 国际、国内食品工业发展趋势。本教材在了解食品加工中所用原料来源的基础上, 研究各类原料中所含的主要成分, 保证作为食品原料有效利用的可行性。主要内容包括: 食品加工原辅料、食品加工原理、典型食品加工工艺、副产物综合利用。 |
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正题名：食品工艺学概论
索取号：TS201.1/29
预约/预借
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登录号
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条形码
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十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/29]
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2
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十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/29]
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[索取号:TS201.1/29]
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[索取号:TS201.1/29]
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十四楼书库/14W02A0601/
[索取号:TS201.1/29]
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