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| 煎炸食品生产工艺与配方/马涛主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2011.05 |
| 185页；21cm |
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| ISBN 978-7-122-10579-0(简装)：CNY28.00 |
| 本书主要内容包括: 煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料、面类煎炸食品生产工艺与配方、肉类煎炸食品生产工艺与配方等。 |
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正题名：煎炸食品生产工艺与配方
索取号：TS201.1/14
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W02A0505/
[索取号:TS201.1/14]
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十四楼书库/14W02A0505/
[索取号:TS201.1/14]
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[索取号:TS201.1/14]
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十四楼书库/14W02A0505/
[索取号:TS201.1/14]
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