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海底捞VS呷哺呷哺：餐饮连锁企业经营模式的底层逻辑与扩张策略/龚其国，王丹著.-北京：中国经济出版社，2022.03 221页：图；24cm 使用对象：餐饮业从业人员、企业管理者 ISBN 978-7-5136-6837-8：CNY68.00 本书从战略选择、企业定位、经营方式等多个方面对两家企业进行了详尽的对比，找出它们经营成功的底层逻辑，帮助企业管理者深刻理解如何围绕战略定位构筑自己的经营体系。本次修订版还增加了对两家企业因盲目扩张导致关店的教训总结和原因分析，再次印证经营逻辑的重要性。 ●
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