书目信息

书名: 食品微生物学 
作者: 杨玉红 主编
出版信息: 北京   中国轻工业出版社  2011.04
开本页数: 24cm  236页
丛书名: 高等职业教育食品类专业系列教材
单 册:
中图分类: TS201.3
科图分类:
主题词: 食品微生物--shi pin wei sheng wu--微生物学--高等职业教育--教材
电子资源:
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    食品微生物学/主编杨玉红.-第1版.-北京:中国轻工业出版社,2011.04
    236页:图;24cm.-(高等职业教育食品类专业系列教材)
    
    
    ISBN 978-7-5019-8090-1(简装):CNY28.00
    本书主要内容包括: 绪论 ; 原核微生物 ; 真核微生物 ; 非细胞型微生物 ; 微生物的生长与控制 ; 微生物的遗传变异与菌种选育等。
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正题名:食品微生物学     索取号:TS201.3/14         预约/预借

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