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@a本书主要内容包括: 绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、食品中的有害物质、食品风味、食品色素。
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| 高级食品化学/段振华主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2012.01 |
| 247页：图；26cm |
| 使用对象：高等学校研究生教材 |
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| ISBN 978-7-5019-8384-1(简装)：CNY36.00 |
| 本书主要内容包括: 绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、食品中的有害物质、食品风味、食品色素。 |
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正题名：高级食品化学
索取号：TS201.2/10
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W02A0604/
[索取号:TS201.2/10]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W02A0604/
[索取号:TS201.2/10]
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十四楼书库/14W02A0604/
[索取号:TS201.2/10]
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十四楼书库/14W02A0604/
[索取号:TS201.2/10]
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