文献检索列表 |
| 序号 | 索取号 | 正题名 | 责任者 | 出版者 | 出版日期 | 预约/借 |
| 1 | TS972/5 | 菜单与宴席设计 | 周妙林主编 | 旅游教育出版社 | 2005.07 | 预约/借 |
| 2 | F719.3/75 | 餐饮业成本核算 | 林小岗等编著 | 旅游教育出版社 | 2007.05 | 预约/借 |
| 3 | TS972.11/5 | 创新菜点开发与设计 | 邵万宽编著 | 旅游教育出版社 | 2004.10 | 预约/借 |
| 4 | TS972.114/7 | 冷拼雕刻技艺 | 朱云龙主编 | 旅游教育出版社 | 2004.09 | 预约/借 |
| 5 | TS972.116/6 | 面点制作技术 | 秦辉 林小岗主编 | 旅游教育出版社 | 2004.09 | 预约/借 |
| 6 | TS972.11/13 | 烹饪基本功训练 | 袁新宇主编 | 旅游教育出版社 | 2007.03 | 预约/借 |
| 7 | TS972.1/21 | 烹饪基础化学 | 黄刚平编著 | 旅游教育出版社 | 2005.09 | 预约/借 |
| 8 | TS972.111/2 | 烹饪原料知识 | 黄玉军 王劲编著 | 旅游教育出版社 | 2004.10 | 预约/借 |
| 9 | TS972.1/143 | 实用烹饪美学 | 贾凯主编 | 旅游教育出版社 | 2007.02 | 预约/借 |
| 10 | TS972.118/3 | 西餐烹调技术 | 陆理民编著 | 旅游教育出版社 | 2004.09 | 预约/借 |