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@a冷菜 热炒@Aleng cai re chao@f张奔腾编著
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@a张奔腾, 中国烹饪大师, 中国饭店协会名厨常委副主任。
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@a本书选取家庭最为常见的冷菜和热炒两种烹饪技法, 先用一个印张, 分别介绍冷菜、热炒的常识性内容和窍门等, 使读者能够一目了然。然后图书按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇加以排序, 每个对页用同一种食材, 分别用冷菜和热炒的技法, 介绍两款菜肴加以对比。对于书中部分重点菜式, 还会配上二维码, 可以使读者通过手机扫描二维码, 观看菜式的制作过程。本书图片精美, 版式设计新颖, 给人美好的享受, 选取的菜肴除了兼顾家常, 还具有作者专业的特色。
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| 冷菜 热炒/张奔腾编著.-长春：吉林科学技术出版社，2018.09 |
| 127页：彩图；24cm |
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| ISBN 978-7-5578-4995-5：CNY28.80 |
| 本书选取家庭最为常见的冷菜和热炒两种烹饪技法, 先用一个印张, 分别介绍冷菜、热炒的常识性内容和窍门等, 使读者能够一目了然。然后图书按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇加以排序, 每个对页用同一种食材, 分别用冷菜和热炒的技法, 介绍两款菜肴加以对比。对于书中部分重点菜式, 还会配上二维码, 可以使读者通过手机扫描二维码, 观看菜式的制作过程。本书图片精美, 版式设计新颖, 给人美好的享受, 选取的菜肴除了兼顾家常, 还具有作者专业的特色。 |
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正题名：冷菜 热炒
索取号：TS972.121/84
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/14W11B0303/
[索取号:TS972.121/84]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W11B0303/
[索取号:TS972.121/84]
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在馆
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十四楼书库/14W11B0303/
[索取号:TS972.121/84]
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在馆
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架位导航
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