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@a中国年节菜肴实战秘方@Azhong guo nian jie cai yao shi zhan mi fang@e大师教做创新年节菜@f主编潘东潮, 眭红卫
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@a本书集各种菜肴秘方与秘方实践应用为一体, 其专业技能深入浅出, 在其指导下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。该书包括凉菜常用的卤水调制方法, 热菜制作分类, 利用传统工艺和现代工艺制作出不同风味的酱料等。
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| 中国年节菜肴实战秘方：大师教做创新年节菜/主编潘东潮, 眭红卫.-第1版.-武汉：湖北科学技术出版社，2014.04 |
| 102页：彩图；26cm.-(红红火火年节菜) |
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| ISBN 978-7-5352-6550-0(简装)：CNY39.80 |
| 本书集各种菜肴秘方与秘方实践应用为一体, 其专业技能深入浅出, 在其指导下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。该书包括凉菜常用的卤水调制方法, 热菜制作分类, 利用传统工艺和现代工艺制作出不同风味的酱料等。 |
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正题名：中国年节菜肴实战秘方
索取号：TS972.182/239
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W14B0101/
[索取号:TS972.182/239]
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在馆
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架位导航
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[索取号:TS972.182/239]
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十四楼书库/14W14B0101/
[索取号:TS972.182/239]
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在馆
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