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000
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01657nam0 22003371 450
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001
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354852
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005
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20210707082658.0
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@a978-7-5680-6186-5@dCNY42.00
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@a20200810d2020 em y0chiy50 ea
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0
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@achi
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@aCN@b420000
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@aa a 000yy
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@ar
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1
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@a餐饮服务技能@Acan yin fu wu ji neng@f主编吕瑞敏, 王文英, 孙爱华
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210
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@a武汉@c华中科技大学出版社@d2020.06
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215
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@a180页@c图@d28cm
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225
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2
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@a培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材@Apei yang mu biao de zhong gao zhi ke cheng ti xi yu jiao cai kai fa yan jiu ” cheng guo xi lie jiao cai
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2
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@a餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材@Acan yin zhi ye jiao yu chuang xin ji neng xing ren cai pei yang xin xing tai yi ti hua xi lie jiao cai
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@a全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才
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@a有书目 (第180页)
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@a本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列教材之一。本书包括三篇, 即基础篇 (包括餐厅服务认知、餐饮服务礼仪)、技能篇 (六大基本技能、中餐摆台技能、西餐摆台技能)、服务篇 (中餐接待服务、西餐接待服务)。
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@a供烹饪 (餐饮) 类等相关专业使用
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0
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@12001 @a培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材
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0
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@12001 @a餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材
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0
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@a饮食业@Ayin shi ye@x商业服务@x职业教育@j教材
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@aF719.3@v5
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0
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@a吕瑞敏@Alu^ rui min@4主编
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@a王文英@Awang wen ying@4主编
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@aCN@bHNXY@c20210606
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@aLYXY@dF719.3@e440@f5
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| 餐饮服务技能/主编吕瑞敏, 王文英, 孙爱华.-武汉：华中科技大学出版社，2020.06 |
| 180页：图；28cm.-(培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材).-(餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材) |
| 全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才.-使用对象：供烹饪 (餐饮) 类等相关专业使用 |
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| ISBN 978-7-5680-6186-5：CNY42.00 |
| 本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列教材之一。本书包括三篇, 即基础篇 (包括餐厅服务认知、餐饮服务礼仪)、技能篇 (六大基本技能、中餐摆台技能、西餐摆台技能)、服务篇 (中餐接待服务、西餐接待服务)。 |
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正题名：餐饮服务技能
索取号：F719.3/440
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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1052432
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210524324
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十二楼书库/12W18A0601/
[索取号:F719.3/440]
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2
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十二楼书库/12W18A0601/
[索取号:F719.3/440]
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[索取号:F719.3/440]
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[索取号:F719.3/440]
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十二楼书库/12W18A0601/
[索取号:F719.3/440]
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