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@a本书精选1000余道具有中华特色和代表性的菜肴与风味小吃, 分为“中华美食炮制方法入门”“腌泡的学问, 酱卤的艺术”“拌菜, 形色的融合”“烧烤, 原始烹饪方法制作的美食”“豆类菜, 转换的艺术”“火锅, 舌尖上的味道舞蹈”等。
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| 舌尖上的中国：中华美食炮制方法全攻略/陈志田主编.-北京：中国华侨出版社，2018.06 |
| 13, 460页：彩图；25cm |
| 使用对象：菜谱研究人员 |
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| ISBN 978-7-5113-7653-4：CNY68.00 |
| 本书精选1000余道具有中华特色和代表性的菜肴与风味小吃, 分为“中华美食炮制方法入门”“腌泡的学问, 酱卤的艺术”“拌菜, 形色的融合”“烧烤, 原始烹饪方法制作的美食”“豆类菜, 转换的艺术”“火锅, 舌尖上的味道舞蹈”等。 |
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正题名：舌尖上的中国
索取号：TS972.182/375
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W14B0402/
[索取号:TS972.182/375]
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在馆
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[索取号:TS972.182/375]
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十四楼书库/14W14B0402/
[索取号:TS972.182/375]
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