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@a金版饮食文库@Ajin ban yin shi wen ku
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@a张刚, 高级技师, 中国烹饪大师, 尚德艺厨师培训学校校长。
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@a本书稿图文并茂, 主要介绍了几十种入菜菌菇的200多种做法, 有助于家庭读者提高对菌菇的认知, 掌握选择、清洗、加工和烹制的知识和技巧, 提升烹制菌菇类菜肴的作业水平。内容包括: 基础篇 ; 凉菜篇 ; 热菜篇 ; 汤菜篇。
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| 绿野山珍菌类菜/张刚编著.-兰州：甘肃科学技术出版社，2018.01 |
| 228页：彩图；24cm.-(金版饮食文库) |
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| ISBN 978-7-5424-2433-4：CNY39.80 |
| 本书稿图文并茂, 主要介绍了几十种入菜菌菇的200多种做法, 有助于家庭读者提高对菌菇的认知, 掌握选择、清洗、加工和烹制的知识和技巧, 提升烹制菌菇类菜肴的作业水平。内容包括: 基础篇 ; 凉菜篇 ; 热菜篇 ; 汤菜篇。 |
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正题名：绿野山珍菌类菜
索取号：TS972.123/96
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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952487
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十四楼书库/14W12A0301/
[索取号:TS972.123/96]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W12A0301/
[索取号:TS972.123/96]
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在馆
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架位导航
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3
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十四楼书库/14W12A0301/
[索取号:TS972.123/96]
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在馆
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架位导航
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