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@a本书内容包括: HACCP概述、食品安全危害、实施HACCP的前提条件、建立和实施HACCP的预备步骤、进行危害分析，确定预防控制措施、确定关键控制点、监控关键控制点、确定纠偏措施等。
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| 餐饮业HACCP实用教程= HACCP training curriculum for operators of catering service/邹翔主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2005.06 |
| 184页：图；26cm.-(食品安全与健康系列) |
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| ISBN 7-5019-4812-7(简装)：CNY28.00 |
| 本书内容包括: HACCP概述、食品安全危害、实施HACCP的前提条件、建立和实施HACCP的预备步骤、进行危害分析，确定预防控制措施、确定关键控制点、监控关键控制点、确定纠偏措施等。 |
| ● |
正题名：餐饮业HACCP实用教程
索取号：F719.3/116
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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1
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/116]
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在馆
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架位导航
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2
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/116]
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在馆
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/116]
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在馆
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/116]
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十二楼书库/12W17B0701/
[索取号:F719.3/116]
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在馆
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[索取号:F719.3/116]
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十二楼书库/12W17B0701/
[索取号:F719.3/116]
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在馆
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8
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十二楼书库/12W17B0701/
[索取号:F719.3/116]
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在馆
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架位导航
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