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@a地道日式家常味@Adi dao ri shi jia chang wei@e来自日本家庭的82道暖心料理@f郭静黛著
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@a第2版
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@a北京@c华夏出版社有限公司@d2024.06
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@a206页@c彩图@d23cm
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@a通过成都天鸢文化传播有限公司代理, 经由时报文化出版公司独家授权出版
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@a郭静黛, 料理资历25年, 于2014年取得LeCordon Bleu Patisserie蓝带厨艺学校(东京分校)法式甜点证书。拥有百万人气的料理博客, 目前是全职的料理老师。除了擅长意法料理之外, 还不断尝试各式料理, 总能从许多意想不到的食材搭配中找到灵感。近年来更积极地钻研日式料理, 并持续探索那些料理背后的文化故事。
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@a本书则从家常菜入手, 告诉你用菜市场就能买到的平价食材, 做出地道日式风味的美食。各式高汤、日式酱油、调味的顺序……各种看似“高能”的技巧本书都能用图文并茂的方式一一化解。除了在味觉方面追求地道, 视觉方面也不能落下。摆盘的方法、片鱼的技巧、各式蔬菜和调味料的辨识, 书中都有相应的解说。作者历时一年, 亲自寻访日本各地的普通家庭, 总结出82道暖心家常菜谱, 涵盖日本关东、关西, 以及中部的料理, 让你在家也能搞定地道而且健康的美味。
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@a来自日本家庭的82道暖心料理@Alai zi ri ben jia ting de 82 dao nuan xin liao li
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@aLYXY@dTS972.183.13@e44@f3
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| 地道日式家常味：来自日本家庭的82道暖心料理/郭静黛著.-第2版.-北京：华夏出版社有限公司，2024.06 |
| 206页：彩图；23cm |
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| ISBN 978-7-5222-0723-0：CNY79.00 |
| 本书则从家常菜入手, 告诉你用菜市场就能买到的平价食材, 做出地道日式风味的美食。各式高汤、日式酱油、调味的顺序……各种看似“高能”的技巧本书都能用图文并茂的方式一一化解。除了在味觉方面追求地道, 视觉方面也不能落下。摆盘的方法、片鱼的技巧、各式蔬菜和调味料的辨识, 书中都有相应的解说。作者历时一年, 亲自寻访日本各地的普通家庭, 总结出82道暖心家常菜谱, 涵盖日本关东、关西, 以及中部的料理, 让你在家也能搞定地道而且健康的美味。 |
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正题名：地道日式家常味
索取号：TS972.183.13/44
预约/预借
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状态
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备注
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[索取号:TS972.183.13/44]
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十四楼书库/
[索取号:TS972.183.13/44]
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