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@a本书包含餐饮管理的四大模块, 包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖餐饮企业服务与管理的各个方面, 如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等, 并附以大量实际案例。
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| 餐饮服务与管理：制度·流程·表格/匡仲潇主编.-北京：化学工业出版社，2018.02 |
| 394页；26cm.-(图说餐饮管理系列) |
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| ISBN 978-7-122-31008-8：CNY98.00 |
| 本书包含餐饮管理的四大模块, 包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖餐饮企业服务与管理的各个方面, 如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等, 并附以大量实际案例。 |
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正题名：餐饮服务与管理
索取号：F719.3/402
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0950091
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十二楼书库/12W18A0502/
[索取号:F719.3/402]
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在馆
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架位导航
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2
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十二楼书库/12W18A0502/
[索取号:F719.3/402]
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在馆
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十二楼书库/12W18A0502/
[索取号:F719.3/402]
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在馆
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架位导航
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