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@a日本之味@Ari ben zhi wei@f(日) 松田美智子著@g王慧译
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@a北京@c煤炭工业出版社@d2019.05
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@a95页@c彩图@d26cm
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@a玩味@Awan wei
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@a英文并列题名取自封面
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@a松田美智子老师拥有30余年经营料理教室的经验, 她的料理食谱一直保持着日本家庭料理的传统味道。本书精选了90道日本家常菜, 以和食为基础, 配以西餐、中餐等经典菜品, 让食谱更加丰富、更符合大众口味。篇章分为肉料理, 鱼料理, 蔬菜料理, 鸡蛋、豆腐和干物料理, 米饭和面食六部分, 除了详细的料理步骤解说, 作者还用笔记的形式将菜品名字的由来、调味秘诀、保存方法等细节一一呈现, 为初学料理的人提供帮助。日式料理的烹调技巧固然重要, 但料理器具的选择也不容小觑, 刀具、菜板、砂锅、蒸笼、料理筷、研磨钵、料理机……轻松的文字配以实物照片, 介绍心仪厨具的用途, 读者学习日式料理的同时, 也能了解日本的饮食文化。
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@a美食爱好者
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| 日本之味/(日) 松田美智子著/王慧译.-北京：煤炭工业出版社，2019.05 |
| 95页：彩图；26cm.-(玩味) |
| 使用对象：美食爱好者 |
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| ISBN 978-7-5020-7113-4：CNY49.80 |
| 松田美智子老师拥有30余年经营料理教室的经验, 她的料理食谱一直保持着日本家庭料理的传统味道。本书精选了90道日本家常菜, 以和食为基础, 配以西餐、中餐等经典菜品, 让食谱更加丰富、更符合大众口味。篇章分为肉料理, 鱼料理, 蔬菜料理, 鸡蛋、豆腐和干物料理, 米饭和面食六部分, 除了详细的料理步骤解说, 作者还用笔记的形式将菜品名字的由来、调味秘诀、保存方法等细节一一呈现, 为初学料理的人提供帮助。日式料理的烹调技巧固然重要, 但料理器具的选择也不容小觑, 刀具、菜板、砂锅、蒸笼、料理筷、研磨钵、料理机……轻松的文字配以实物照片, 介绍心仪厨具的用途, 读者学习日式料理的同时, 也能了解日本的饮食文化。 |
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正题名：日本之味
索取号：TS972.183.13/19
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0987524
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209875241
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十四楼书库/14W14B0706/
[索取号:TS972.183.13/19]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W14B0706/
[索取号:TS972.183.13/19]
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在馆
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209875269
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十四楼书库/14W14B0706/
[索取号:TS972.183.13/19]
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在馆
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架位导航
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