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@a本书在简单介绍家庭常用调味品基础知识的基础上，分凉菜、热菜、面食、港式及西式、其他等家庭常用调味方法。凉菜与热菜分咸鲜味、香辣味、酸甜味、酸辣味、麻味、酱香味等调味，面食分饺包馅心类、面条类、其他馅心类调味，港式及西式分类介绍时下流行调味汁，其他类分火锅、味碟、酱卤制品、灌肠调味。每种味型均详细介绍调味原料、制作方法、风味特点、适用范围、注意事项、调味举例等内容。
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| 家庭烹饪调味料/汤卫东主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2011 |
| 127页；24cm.-(烹饪调味料丛书) |
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| ISBN 978-7-122-09432-2(简装)：CNY22.00 |
| 本书在简单介绍家庭常用调味品基础知识的基础上，分凉菜、热菜、面食、港式及西式、其他等家庭常用调味方法。凉菜与热菜分咸鲜味、香辣味、酸甜味、酸辣味、麻味、酱香味等调味，面食分饺包馅心类、面条类、其他馅心类调味，港式及西式分类介绍时下流行调味汁，其他类分火锅、味碟、酱卤制品、灌肠调味。每种味型均详细介绍调味原料、制作方法、风味特点、适用范围、注意事项、调味举例等内容。 |
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正题名：家庭烹饪调味料
索取号：TS972.112/7
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W10B0302/
[索取号:TS972.112/7]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W10B0302/
[索取号:TS972.112/7]
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十四楼书库/14W10B0302/
[索取号:TS972.112/7]
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十四楼书库/14W10B0302/
[索取号:TS972.112/7]
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十四楼书库/14W10B0302/
[索取号:TS972.112/7]
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