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书名：
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法式经典烘焙
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作者：
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贝尔纳
著
；刘佳
译
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2021.01
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开本页数：
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20cm
237页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS213.2
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科图分类：
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主题词：
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烘焙--糕点加工
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-37231-4
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@a由HACHETTELIVRE(Hachette Pratique).授权出版
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@a本书收录了150余道法式经典烘焙配方，分别是酥挞、派和馅饼类；奶油和鸡蛋类；蛋糕、舒芙蕾和布丁类；水果甜点类；饼干和小糕点类；节日甜点和饮品类；巧克力类。每道甜点都有制作难度、料理花费、制作时间、用餐人数的参考，还有作者的私房厨话。
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| 法式经典烘焙=Les grands classiques sucrés/(法)弗朗索瓦丝·贝尔纳著/刘佳译.-北京：化学工业出版社，2021.01 |
| 237页：彩图；20cm |
| 使用对象：烘焙爱好者 |
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| ISBN 978-7-122-37231-4：CNY88.00 |
| 本书收录了150余道法式经典烘焙配方，分别是酥挞、派和馅饼类；奶油和鸡蛋类；蛋糕、舒芙蕾和布丁类；水果甜点类；饼干和小糕点类；节日甜点和饮品类；巧克力类。每道甜点都有制作难度、料理花费、制作时间、用餐人数的参考，还有作者的私房厨话。 |
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正题名：法式经典烘焙
索取号：TS213.2/334
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备注
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