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@ a调酒技艺与酒吧运营@ Atiao jiu ji yi yu jiu ba yun ying@ d= Cocktail skills and bar operation@ f殷开明, 陈雪梅, 艾佩佩主编@ Fyin kai ming,chen xue mei,ai pei pei zhu bian@ zeng
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@ a殷开明, 重庆城市管理职业学院副教授, 教育部国家精品在线开放课程主持人等职。陈雪梅, 现任重庆市璧山职业教育中心副校长, 中职计算机讲师, 市级骨干教师。艾佩佩, 重庆市璧山职业教育中心产教融合处负责人, 璧山区骨干教师等职。
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@ a本书按照“项目一任务驱动教学法”对课程内容进行了全新的整合与归纳。全书以“可教、可学、可做”为原则, 共分12个项目, 每一个项目又分解为若干任务。在体例上, 每一个项目都安排了项目目标、项目核心、项目导入及知识衔接等模块。
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调酒技艺与酒吧运营= Cocktail skills and bar operation/殷开明, 陈雪梅, 艾佩佩主编.-第2版.-武汉：华中科技大学出版社，2022.08 258页：图；26cm.-(高等职业教育“十四五”规划旅游大类精品教材.餐饮类) 使用对象：国家精品在线开放课程配套教材 ISBN 978-7-5680-7845-0：CNY59.80 本书按照“项目一任务驱动教学法”对课程内容进行了全新的整合与归纳。全书以“可教、可学、可做”为原则, 共分12个项目, 每一个项目又分解为若干任务。在体例上, 每一个项目都安排了项目目标、项目核心、项目导入及知识衔接等模块。 ●
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