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@a本书主要介绍了饮料的品种设计、调制方法、色彩配制、香气调配、口味调配、装饰造型、质感调配、营养评价等, 附有大量茶类饮料、咖啡类饮料、果汁类饮料、乳类饮料、冰鲜类饮料的详细配方和制作过程。
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| 饮料制作与调配/李祥睿, 陈洪华编著.-北京：化学工业出版社，2020.08 |
| 361页；24cm |
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| ISBN 978-7-122-36643-6：CNY88.00 |
| 本书主要介绍了饮料的品种设计、调制方法、色彩配制、香气调配、口味调配、装饰造型、质感调配、营养评价等, 附有大量茶类饮料、咖啡类饮料、果汁类饮料、乳类饮料、冰鲜类饮料的详细配方和制作过程。 |
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正题名：饮料制作与调配
索取号：TS275/37
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1087222
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210872224
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十四楼书库/14W05A0304/
[索取号:TS275/37]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W05A0304/
[索取号:TS275/37]
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十四楼书库/14W05A0304/
[索取号:TS275/37]
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十四楼书库/14W05A0304/
[索取号:TS275/37]
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十四楼书库/14W05A0304/
[索取号:TS275/37]
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已借出,限还日期为2025.11.21
借出人:杨茜
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架位导航
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