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@a本教材主要内容包括：果蔬的化学组成及其贮藏特性，果蔬的采后生理，果蔬的采收及采后处理，果蔬的贮藏方式，主要果蔬的贮藏保鲜技术，主要山野菜的贮藏保鲜技术以及贮藏保鲜技术在生产和生活中的应用等。本教材是在总结果蔬贮藏经验的基础上，广泛搜集国内外有关资料编写而成。同时，根据生产、教学、科研实际情况进行了适当的修改、补充，内容丰富，技术实用，实践性较强。
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| 果蔬营养与生活/张秀玲主编.-北京：化学工业出版社，2021.01 |
| 252页：图；26cm |
| 普通高等教育“十三五”规划教材 黑龙江省精品课程教材.-使用对象：高校果蔬保藏相关专业师生 |
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| ISBN 978-7-122-38113-2：CNY49.00 |
| 本教材主要内容包括：果蔬的化学组成及其贮藏特性，果蔬的采后生理，果蔬的采收及采后处理，果蔬的贮藏方式，主要果蔬的贮藏保鲜技术，主要山野菜的贮藏保鲜技术以及贮藏保鲜技术在生产和生活中的应用等。本教材是在总结果蔬贮藏经验的基础上，广泛搜集国内外有关资料编写而成。同时，根据生产、教学、科研实际情况进行了适当的修改、补充，内容丰富，技术实用，实践性较强。 |
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正题名：果蔬营养与生活
索取号：TS255.3/16
预约/预借
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十四楼书库/14W04A0401/
[索取号:TS255.3/16]
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十四楼书库/14W04A0401/
[索取号:TS255.3/16]
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[索取号:TS255.3/16]
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[索取号:TS255.3/16]
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十四楼书库/14W04A0401/
[索取号:TS255.3/16]
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