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@a米制品加工工艺与配方@Ami zhi pin jia gong gong yi yu pei fang@f傅晓如主编
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@a本书详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备, 并对大米最新生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍, 本书内容详实, 具有很强的实用性和可操作性, 旨在推动我国米制品从传统作坊式向工业化规模生产的转变, 有助于本行业的从业人员对此有较透彻的了解和学习。
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| 米制品加工工艺与配方/傅晓如主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2008.07 |
| 378页；21cm.-(食品工艺与配方系列) |
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| ISBN 978-7-122-02654-5(简装)：CNY29.00 |
| 本书详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备, 并对大米最新生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍, 本书内容详实, 具有很强的实用性和可操作性, 旨在推动我国米制品从传统作坊式向工业化规模生产的转变, 有助于本行业的从业人员对此有较透彻的了解和学习。 |
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正题名：米制品加工工艺与配方
索取号：TS213.3/1
预约/预借
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十四楼书库/14W03B0603/
[索取号:TS213.3/1]
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十四楼书库/14W03B0603/
[索取号:TS213.3/1]
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